Pazardan aldığım ısırgan otlarıyla önce börek yapmıştım. Ama kalanlar hâlâ taptazeydi. Aynı malzemeden ikinci bir lezzet çıkarmayı seviyorum; biraz da pratik olsun istedim.
Bu sarımsaklı yoğurtlu ısırgan otu kavurması, hem hafif hem de hazırlaması çok kolay bir tarif. Mevsiminde toplanmış ısırganların lezzeti, yoğurt ve sarımsakla birleşince sofraya sade ama çok doyurucu bir tabak çıkıyor.
Isırgan otunu mutfağınıza daha sık dahil etmek isterseniz, bu tarif güzel bir başlangıç olabilir.
Sarımsaklı Yoğurtlu Isırgan Otu Kavurması (Pratik & Ev Yapımı)
Az malzemeli, hızlı ama çok lezzetli.
Malzemeler
- 1 bağ ısırgan otu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan
- Tuz
Yoğurt sosu için
- 1 kase yoğurt
- 1-2 diş sarımsak
- Tuz
Talimatlar
- Isırgan otlarını eldivenle ayıkla, bol suyla yıka.
- Zeytinyağında ince doğranmış soğanı kavur.
- Doğradığın ısırganları ekle, birkaç dakika çevir.
- Farklı bir kapta yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştır.
- Isırganları servis tabağına al, üzerine yoğurt dök.
Notlar
🌿 Ilık ya da soğuk servis edilebilir.
Isırgan otunun faydalarını anlattığım yazıya buradan ulaşabilirsin.