ısırgan otlu & pırasalı börek (anneannem usulü)
ısırgan otu ve pırasayla hazırlanan, anneanne usulü, çıtır ve ev yapımı bir börek tarifi.
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 bağ ısırgan otu ayıklanmış
- 2 adet orta boy pırasa
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt veya yoğurt
- 1 adet yumurta
- tuz ve karabiber
Talimatlar
- ısırgan otlarını iyice yıkayıp ince ince doğra.
- pırasaları da ince doğrayıp az zeytinyağıyla hafifçe sotele.
- ısırganları ekleyip birkaç dakika birlikte çevir, tuz ve baharatları ekle.
- bir kapta süt/yoğurt, yumurta ve zeytinyağını karıştır.
- yufkaları serip hazırladığın karışımı yufkaların her yerine gelecek şekilde sür.
- iç harcı koyup yufkaları sar ve istediğin şekli vererek tepsiye yerleştir.
- önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişir.
Notlar
ılık ya da oda sıcaklığında, çayla birlikte servis edebilirsin.