Isırgan Otlu & Pırasalı Börek (Anneannem Usulü)
Isırgan otu ve pırasayla hazırlanan, anneanne usulü, çıtır ve ev yapımı bir börek tarifi.
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 bağ ısırgan otu ayıklanmış
- 2 adet orta boy pırasa
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt veya yoğurt
- 1 adet yumurta
- Tuz ve karabiber
Talimatlar
- Isırgan otlarını iyice yıkayıp ince ince doğra.
- Pırasaları da ince doğrayıp az zeytinyağıyla hafifçe sotele.
- Isırganları ekleyip birkaç dakika birlikte çevir, tuz ve baharatları ekle.
- Bir kapta süt/yoğurt, yumurta ve zeytinyağını karıştır.
- Yufkaları serip hazırladığın karışımı yufkaların her yerine gelecek şekilde sür.
- İç harcı koyup yufkaları sar ve istediğin şekli vererek tepsiye yerleştir.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişir.
Notlar
Ilık ya da oda sıcaklığında, çayla birlikte servis edebilirsin.
Isırgan otunun faydalarını ve bu tarifin çıkış hikâyesini anlattığım yazıya buradan ulaşabilirsin.