bal kabağı tatlıyı kolaylaştırır.
ben kolay olanı değil, yerinde olanı istedim.
şekerle bağırmayan, tahinle sakinleşen bir hâl.
Tahin Soslu Bal Kabağı Tatlısı
Sonbaharın eşsiz tatlarından bal kabağı en lezzetli haliyle soframızda…
Malzemeler
- 1 kg bal kabağı soyulmuş
- 2 su bardağı şeker
- yarım su bardağı tahin
- yarım su bardağı kırık ceviz
Talimatlar
- Bal kabaklarını iri parçalar halinde doğrayıp tencereye alın.
- Şekeri bal kabaklarının üzerine döküp kabağın suyunu salması için bir kaç saat bekletin.
- Yeterince suyunu salan kabakları kısık ateşte tamamen suyunu çekene kadar pişirin.
- Soğuyan kabakları servis tabağına alın. Tahin ve kırık ceviz ile süsleyin.
bu bir “hafif tatlı” değil.
ama ağır da değil.
yerini bilen bir tat.
“tamam, bu kadar yeter” diyor.
bal kabağıyla kurduğum ilişkiyi, mutfak dışındaki hâliyle de yazmıştım; bakmak istersen.
ev hâlinde sade bir bal kabağı çorbası istersen o da burada.