soğan turşusu
ince doğranmış soğan, sirke ve suyla kısa sürede kurulur; bekledikçe keskinliği azalır, sofraya hafif bir eşlikçi olur.
Malzemeler
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı sirke
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
isteğe bağlı:
- 3-4 adet tane karabiber
- 1 adet defne yaprağı
Talimatlar
- soğanlar soyulur, ince yarım ay şeklinde doğranır.
- tuz ve şeker soğana eklenir, kısa süre ovalanır.
- sirke ve su eklenir, karıştırılır.
- karışım cam kavanoza aktarılır, baharatlar eklenir.
dinlendirme:
- kavanoz kapatılır ve birkaç saat oda sıcaklığında bekletilir.
- ardından buzdolabına alınır.
- 1 gün sonra tüketilebilir; bekledikçe tadı yumuşar.
Notlar
buzdolabında saklandığında, birkaç hafta dayanır.