fırında baharatlı pancar & ceviz
bu tarif, pancarın doğal şekerini ortaya çıkaran fırınlama yöntemiyle hazırlanır.
Malzemeler
- 3 orta boy pancar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- ½ çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı tatlı toz biber
- tuz
- 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 diş sarımsak-ezilmiş (isteğe bağlı)
Servis için
- ince kıyılmış maydanoz veya dereotu
Talimatlar
- fırını 200°C’ye ısıtın.
- pancarların kabuklarını soyun, iri küpler halinde doğrayın.
- bir kapta pancarları zeytinyağı, baharatlar ve tuzla iyice harmanlayın. (sarımsak kullanacaksanız ezilmiş sarımsakları da bu aşamada eklemelisiniz.)
- yağlı kâğıt serili fırın tepsisine tek kat olacak şekilde yayın.
- önceden ısıtılmış fırında 30–35 dakika, kenarları hafif karamelize olana kadar pişirin.
- fırından çıkmaya yakın cevizleri ekleyin, 5 dakika daha fırınlayın.
- sıcak olarak servis tabağına alın, yeşilliklerle tamamlayın.
Notlar
- ılık ya da oda sıcaklığında servis edilebilir.
- yoğurtlu mezelerin yanında çok yakışır.
- 1 gün buzdolabında saklanabilir.