giriş — duygu + ritim
hindistan cevizinin posasını süzünce geriye kalan beyaz sıvı, mutfakta yavaş bir hareket gibi.
acele etmeden karıştırıyor, kabartıyor, pişiriyoruz.
bir hamlede tamamlanmıyor; zamanla lezzete dönüşüyor.
hindistan cevizi sütlü sade kek
evde yapılan hindistan cevizi sütlü sade kek tarifi; yumuşak dokusu, doğal tadı ve hafif hindistan cevizi aromasıyla kahve veya çay yanında keyifli bir atıştırmalık. kolay hazırlık ve sunum notlarıyla.
Malzemeler
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü (evde çıkardığın)
- 2 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un
- isteğe bağlı: 1 çay bardağı rendelenmiş hindistan cevizi posası (yaş veya kuru)
Talimatlar
- fırını 175°c’ye ısıt.
- yumurta ve şekeri köpürene kadar çırp.
- hindistan cevizi sütünü ve sıvı yağı ekle, yavaşça karıştır.
- un, kabartma tozu, vanilin ve isteğe bağlı hindistan cevizi posasını eleyerek karışıma kat.
- hamuru yağlanmış kek kalıbına dök.
- 35–40 dakika fırında pişir. kürdan testi yap: temiz çıkıyorsa tamam.
- fırından çıkınca biraz soğumaya bırak.
Notlar
sunum & kullanım önerisi
- sade, doğal haliyle kahve veya çay yanında
- dilersen üzerine taze hindistan cevizi rendesi serpebilirsin
- acele yok; kesip yavaş yavaş tadına bakmak keyfi artırıyor
kendime notlar — kek
- hindistan cevizi sütü hafif, süt kokusu ve lezzeti baskın değil
- yaş hindistan cevizi posası eklenirse doku nemli kalıyor, kuru posayla daha tok
- fazla karıştırma kekin kabarmasını azaltabilir
- fırın sıcaklığı değişirse pişme süresi esnek
- küçük bir dokunuşla farklı tariflere ilham olabilir (krema, meyve, kahve eşlikleri)
bu kek, hindistan cevizinin mutfakta aldığı hâllerden sadece biri.
aynı yerden çıkan yağ, süt ve posa; başka zamanlarda, başka yazılarda kendi yerini buluyor.
bakmak istersen,
hindistan ceviziyle evde geçirilen o sürecin tamamı burada duruyor.
hindistan cevizinin ev hâli – kullanım ve saklama notları
hindistan cevizi yağı evde nasıl hazırlanır?
hindistan cevizi sütü evde nasıl hazırlanır?
ev yapımı havuçlu cezerye (hindistan cevizli)